Zacusca cu ciuperci
 
Una din cele mai populare conserve pe care gospodinele le prepara toamna, pentru a ne putea bucura de ele iarna este zacusca. Se investeste munca in prepararea zacustii, dar se merita pentru ca in anotimpul rece, zacusca poate fi un aperitiv excelent la orice masa si ne salveaza meniul saracios din
 
Timp de preparare: laborios
Portii: 12 persoane
Specific: romanesc
Status: consacrat
Calorii: 300Kcal
 
Ingrediente:
1 kg -- ceapa alba
1 kg -- ciuperci
25 bucati -- ardei gogosar
1500 ml -- suc de rosii
1200 ml -- ulei de floarea-soarelui
 
 
Mod de preparare:
Se fierb ciupercile dupa care se scot din apa si se dau prin masina;

Intre timp ceapa se tine un pic in apa rece pentru a nu te ustura ochii si se ia pe rand si sa da prin masina (poti sa o tai si cu cutitul, dar iti va lua mult mai mult timp);

In apa ramasa de la ciuperci se adauga uleiul si se fierbe ceapa maruntita;

Intre timp gogosarii spalati si curatati de seminte se dau cruzi prin masina;

Toate ingredientele se pun la cuptor intr-o oala mare si se amesteca din cand in cand (daca le pui pe aragaz trebuie amestecat continuu pentru a nu se prinde compozitia de fundul oalei);

Compozitia se tine la cuptor pana cand scade bine (nu vrem sa avem o zacusca prea apoasa);

Pregatim cam 10 borcane de 1/2 l care au capac ce se insurubeaza;

Pentru a pune zacusca in borcane trebuie ca atat aceasta cat si borcanele sa fie fierbinti (acestea se tin in prealabil la cuptor);

Cand punem zacusca in borcane este bine sa asezam borcanul pe o lama de cutit;

Se verifica ca borcanul sa fie bine inchis, altfel zacusca va fermenta;

Borcanele se acopera cu o patura de lana pana a 2-a zi, dupa care pot fi duse in camara.
 
Sfat: Incearca si alte retete de zacusca in afara de traditionala zacusca cu ciuperci: Zacusca picanta Zacusca de ghebe Zacusca frantuzeasca Zacusca cu ciuperci si vinete Zacusca din ardei capia Zacusca de vinete
 
 
Dulceata si gem

Gem de rubarba si ananas

Dulceata si gem

Dulceata de ardei iuti!

Muraturi

Rosii murate in sare

Muraturi

Muraturi turcesti

Dulceata si gem

Jeleu de capsuni

Muraturi

Salata marinata pentru iarna

Recomandari
Ce poti sa faci pentru a incepe sa fii pe banii tai ca student
studentie.ro

Ce poti sa faci pentru a incepe sa fii pe banii tai ca student

Pe unde pierde casa ta caldura?
acasa.ro

Pe unde pierde casa ta caldura?

Britney Spears revine la vechile obiceiuri, iar fanii sunt îngrijorați: Pozează topless pe Instagram și ține discursuri fără sens
eva.ro

Britney Spears revine la vechile obiceiuri, iar fanii sunt îngrijorați: Pozează topless pe...

Ce este bine să ai în buzunar în Noaptea de Înviere. Vei avea noroc tot anul
playtech.ro

Ce este bine să ai în buzunar în Noaptea de Înviere. Vei avea noroc tot anul